都是餛飩，
但吃起來卻又不同的講究， 就比如 大餛飩重餡，小混飩重皮這樣的說法， 阿拉心里有幾家很中意的餛飩， 不知是不是儂最愛的呢~
仙姑餛飩
這里專營野生菌菇鮮肉餛飩，店名“仙姑”，取音“鮮菇”，都是生長在高海拔山坡下的野生菌，頗似具有靈氣“仙姑”下凡之意。餛飩餡的制作可謂煞費苦心，底料多為市面少見的松茸菌、牛肝菌，最特別的是雞縱菌，光是一個餛飩就8元一個，算得上是上海最貴的私房餛飩。
仙姑餛飩沒有店面，大眾點評也沒有詳細地址，想吃只能電話咨詢去老板私宅。兩張大的餐桌擺在客廳，一個老式音響播放云南歌曲，老板就坐在陽臺下面包餛飩。
耳光餛飩
在宜興，形容東西好吃常常會說‘打耳光都不肯放手’，這就是店名的來源。小店每日食客絡繹不絕，宵夜隊子排得老長。它還吸引了一波明星光顧，胡歌吃過后發微博稱是“上海最好吃的餛飩”，鹿晗、韓紅、閆妮都來過。
在這里，碩大的薺菜餛飩，一碗十個，分為干濕兩款，豬油湯底香味濃郁，花生醬蘸料又口感醇厚。還有經濟實惠的炸豬排和牛肉湯等。
金剛餛飩
蒙自路上的“金剛餛飩還有面”，是2014年底開業的當紅面館。媒體人出身的老板，用連鎖快餐店思路進行策劃。環境蠻嗲的，天花板上的竹簸箕充滿設計感，面館有很多原木裝飾，半開放廚房，干凈敞亮富有現代感，客人里，老外也占了不少比例。
干拌的秘制三鮮餛飩，底料有醋、紅湯、蔥油，餛飩個大飽滿。透過半透明的廚房，可以清楚地看見廚師在忙活著，將活蝦現剝用以做餡兒。
大田路餛飩
太田路一整條街，只有一家店，它藏在了一塊舊的發黑的“假日理發店”招牌之下，是一家無名餛飩小攤。因為無名，所以在大眾點評的地圖上，你至今為止都找不到它，只能順著屋檐下的門牌號挨個尋找到大田路366號。
乍一看，卻只覺得，簡陋，十分簡陋，兩三個木凳和桌子散立在路邊，人多的時候，只好委屈食客們，端一碗餛飩，沿街半蹲。一共就三種餛飩，小餛飩、菜肉和鮮肉大餛飩。湯里面加了紫菜、蝦皮和榨菜，味精放的很少，這都是北方餛飩湯底的做法，在上海倒很少見。
盛興點心店
這里的大餛飩是老式黑皮子，上等面粉制作的，很筋道。肉餡大顆又彈牙，餡里好像放了麻油，很香，能吃到小時候的味道。雙檔餛飩很有意思，12個小餛飩加5個大餛飩！特色是全家福，里面有5個大餛飩，一個鮮肉湯圓一個黑芝麻湯圓，鮮肉湯圓特別好吃，里面有一包鮮美的湯汁。
紅燈籠餛飩
上海元老級深夜食堂，每天晚上9點半才開始營業。店家在梁上掛著一個紅燈籠，故取名“紅燈籠餛飩店”。不論是菜肉還是鮮肉，餡料都很飽滿。很多餛飩的湯底都是清湯水，但是這家餛飩用的是貨真價實的骨頭和咸肉熬制的湯底，老板娘說，這也是為什么他們只有晚上才開門的原因，因為白天他們要熬湯。
三林塘餛飩
不愧是餛飩界的“扛餓大品牌”！大餛飩皮子偏厚，顏色有些見黃，很有嚼頭。湯底泛紅，據說是三林塘最正經的醬油湯底，上海俗稱“肉露”，真是恨不得把碗底都喝掉，絕對又香又鮮。當然，小餛飩也賣。在少許蔥花陪襯下，很是清爽；再撒上一點點胡椒粉，滿滿上海灘味道就撲面而來了！
靜安弄堂餛飩
這絕對是一家老上海人都知道的早餐店了，從當初最早靜安別墅里的小弄堂，如今搬到了沿街的小商鋪，這家店賣的是看似簡單的小餛飩。
能感受到滿滿的情懷味，店的位置離開延安西路高架不遠，下高架用不了多久就能到，路邊無停車位，一定要小心貼牌。老板煮餛飩不碰錢，全靠顧客誠信自己找零，點了餛飩后得自己到鍋邊來端餛飩，“高冷”的不得了。
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發表于 2017-2-21 12:12
